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SYSTÈME DE GESTION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
La norme internationale ISO 22000:2018 définit les structures organisationnelles nécessaires et les
exigences minimales qu'un organisme ou une entreprise doit respecter pour obtenir la certification ISO
22000:2018.
Le système de management de la sécurité des denrées alimentaires comprend une description de
l'organisation de l'entreprise, des instructions écrites pour les tâches effectuées dans l'entreprise qui ont
une incidence sur la sécurité des denrées alimentaires, des formulaires et des documents qui sont
appliqués ainsi que des outils de contrôle et d'évaluation pour le fonctionnement du système.
La norme ISO 22000:2018 est appliquée par les entreprises qui ont développé des structures appropriées pour déterminer, surveiller et améliorer en permanence les paramètres de sécurité
alimentaire de leur activité.
LES OBJECTIFS ET LES AVANTAGES DE L'AUDIT
La certification du système de gestion de la sécurité des aliments assure la reconnaissance de
l'engagement de l'entreprise dans des efforts continus pour réduire la possibilité d'introduire des risques
dans les aliments et pour améliorer son processus de production.
La Certification facilite les transactions de l'entreprise avec d'autres entreprises, et renforce sa position
face à la concurrence interne et externe.
Les inspections effectuées par l'organisme de certification assurent à l'entreprise la possibilité de s'améliorer et de se développer, car l'équipe d'inspecteurs expérimentés propose des mesures
d'amélioration et effectue des interventions correctives.
PROCÉDURE DE CERTIFICATION
- L'entreprise qui souhaite être certifiée soumet une demande de certification.
- L'organisme de certification nomme une équipe d'inspecteurs appropriée et effectue une inspection de pré-évaluation sur place du système de sécurité alimentaire de l'entreprise.
- Au cours de l'inspection de pré-évaluation, l'intégralité des documents du système (manuels,
- programmes préalables, programmes préalables fonctionnels, points de contrôle critiques,objectifs de sécurité alimentaire et autres, procédures, instructions, formulaires, etc.) et leur mise en œuvre (fichiers) sont vérifiés dans toute l'entreprise sur la base de la norme internationale ISO 22000:2018.
- Les écarts sont enregistrés et l'entreprise définit la période pendant laquelle les actions correctives nécessaires seront mises en place.
- Ensuite, l'inspection d'évaluation est réalisée au cours de laquelle le système dans son ensemble est vérifié ainsi que la réalisation des actions correctives.
- Tant qu'aucun écart par rapport à la norme ISO 22000:2018 n'est enregistré lors de l'inspectiond'évaluation, l'organisme de certification procède à la délivrance d'un certificat.
- Dans le cas contraire, les déviations/non-conformités sont enregistrées et lorsqu'elles sont levées, le processus de délivrance du certificat se poursuit
POURQUOI AVEC EUROCER
EUROCERT dispose d'auditeurs ayant une longue expérience des audits.
DATE DE DÉLIVRANCE ET VALIDITÉ DU CERTIFICAT
Une fois que l'inspection d'évaluation du système de gestion de la sécurité des aliments a été menée à
bien et que l'équipe d'inspecteurs a formulé une recommandation positive, le certificat est délivré dans un court laps de temps.
Le certificat est valable pendant trois ans et, durant cette période, il est soutenu par deux inspections de surveillance annuelles.
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